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Menüvorschläge Menü Menues
auf Vorbestellung bei einer Personenzahl von mindestens 8 Personen

Menü 1 Pillnitzer Weißweinsüppchen mit Kräutercroutons * Lachsmedaillon auf Blattspinat mit Wildreis * Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus *** 25 EUR	Menü 2 Kresseschaumsuppe * Geschmorter Schweinenacken mit Champignonsauce Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln * Vanilleeis mit Brombeeren und Schlagsahne *** 20 EUR
Menü 3 Geflügelkraftbrühe mit Flädle und Gemüsestreifen * Kaninchenfilet im Speckmantel auf leichter Thymiansauce mit gefüllten Gemüsecrèpes * Griesflammerie mit Mango *** 25 EUR	Menü 4 Sommersalat mit gebratener Geflügelleber und Wachtelei * Rosmarinspieß vom Schweinefilet und Shiitakepilzen auf Sojasprossengemüse mit Semmelknödelbällchen * Schokoladenvariation *** 27 EUR
Menü 5 Lauwarmes Lachscarpaccio mit Tomaten- Basilikumvinaigrette * Kalbsrückensteak mit Austernpilzen und Schupfnudeln * Mandelblätterturm mit Buttermilchmousse *** 30 EUR	Menü 6 Variation von Lachs und Lotte mit Kaviar und Strohgemüse * leichte Kresseschaumsuppe * Perlhuhnbrust auf gebratenem Spargel mit Kartoffeln und Rosmarinjus *** 33,50 EUR
Menü 7 Sommersalat mit gebratenen Austernpilzen * Gnocchi mit Schnittlauchsauce * Gebratener Zander auf Artischockengemüse * Schokoladenvariation * 34,50 EUR	Menü 8 Tomatenmousse mit Hummer auf Sauerrahm * Pillnitzer Weißweinsüppchen mit Kräutercroutons * Limonen-Sorbet mit Minze * Lammnüsschen mit Olivenkruste auf Kräuterglace * Waldbeeren in der Hippentulpe mit Joghurteis *** 42 EUR
Menü 9 Karottencremesuppe mit Orange und Lachsforellenkaviar * Gefüllte Zucchiniblüte auf Madeirafettuccine * Rinderfilet auf Kartoffel-Gemüseragout an Rotweinsauce * Basilikum-Limonensorbet * 38,50 EUR